Via Pr\u00e8 e Piazza dell\u2019Amor Perfetto. Vicoli poco distanti l\u2019uno dall\u2019altro, accomunati dalla presenza di due rosticcerie turche, che fino a poco tempo fa avevano la stessa gestione.<\/p>\n
\nLa prima, in Via Pr\u00e8 \u00e8 stata aperta nel 1994, capostipite delle gastronomie del genere che negli anni si sono via via diffuse. La seconda \u00e8 stata finanziata pochi anni fa dai fondi comunitari distribuiti da Urban 2, programma europeo di riqualificazione delle aree urbane degradate. Il men\u00f9 \u00e8 identico, i ragazzi che vi lavorano sono concittadini oppure provenienti da citt\u00e0 relativamente vicine, in Turchia. Due esercizi simili a fotografare due bacini di utenza completamente differenti, cos\u00ec come un diverso modo di vivere la multiculturalit\u00e0 e il centro storico.
\nIn piazza dell\u2019Amor Perfetto sono le 13, l\u2019ora di massimo afflusso. Gli impiegati sciamano nell\u2019angolo silenzioso che allontana dal flusso continuo di gente di via degli Orefici, si mettono diligentemente in coda numerata, ascoltando le note di una radio quasi sempre italiana. Gruppi di forze dell\u2019ordine lo popolano ormai abitualmente, il brusio di fondo racconta una realt\u00e0 leggera di pranzo etnico a buon prezzo nell\u2019ora di pausa dall\u2019ufficio.
\nIn via Pr\u00e8 innanzitutto la salsa piccante \u00e8 veramente tale. Nessun europeo la reggerebbe senza iniziare a lacrimare, ha il sentore greve e metallico dell\u2019harissa marocchina. In Via Pr\u00e8 non si sente quasi mai parlare italiano: le casse diffondono musica turca, i clienti parlano arabo, wolof, turco, spagnolo oppure un codice misto e babelico, decodificato alla perfezione dai commessi al banco.
\nIn Via Pr\u00e8 spesso entra qualcuno, bambini, adolescenti, di varie etnie e tutti chiedono la stessa cosa: un pezzo di carta stagnola. Il diniego contrariato del responsabile del negozio \u00e8 eloquente. \u201cNon gliela do\u201d risponde ad una mia richiesta incuriosita \u201c la usano per la droga\u201d, in un italiano che per necessit\u00e0 ed economia di parole ha il dono della sintesi.
\nLa carta stagnola serve a consumare l\u2019eroina in pietra, la si scalda e se ne annusano i fumi. Lo si pu\u00f2 fare anche con la cocaina, ma quest\u2019ultima \u00e8 forse troppo costosa per la zona.
\nRealt\u00e0 diverse e problemi differenti: Urban 2 e tutti i piani di sviluppo che l\u2019Incubatore d\u2019imprese per il Centro Storico ha in atto hanno ancora molta strada da fare.
\n(Eleana Marullo)<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Newsletter n. 46<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[48,20],"tags":[],"class_list":["post-291","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-48","category-citta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=291"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/291\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.olinews.it\/mt\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}